%0 Journal Article
%T Probiotic characteristics of phenyllactic acid-producing LAB from swine''s digestive tract<br>猪消化道中产苯乳酸乳酸菌的益生特性研究
%A LIU Chang-Jian
%A YAN Jian-Fang
%A LIU Qiu
%A JIANG Bo
%A QI Xiao-Hui
%A <br>刘长建
%A 闫建芳
%A 刘秋
%A 姜波
%A 齐小辉
%J 微生物学通报
%D 2012
%I 
%X 【目的】建立一种简单有效的产苯乳酸乳酸菌的筛选方法，并筛选到高产苯乳酸的乳酸菌。【方法】菌株经过添加了苯丙氨酸的培养基厌氧培养后，利用高效液相色谱法检测发酵液中苯乳酸的含量。【结果】从猪的消化道中共分离得到31株产苯乳酸的乳酸菌, 其中菌株R53的苯乳酸产量最大, 为321.7 mg/L。菌株R53对·OH、O2?和DPPH都有清除能力, 清除率分别达到11.2%、52.7%和63.2%。同时R53也能降低培养基中胆固醇的含量, 清除率为32.5%。【结论】乳酸菌R53经菌落形态、细胞形态、生化反应实验、16S rDNA 测序, 最终确定为植物乳杆菌。植物乳杆菌R53能产生苯乳酸，具有清除胆固醇和抗氧化能力。
%K Swine
%K Lactic acid bacteria
%K Phenyllactic acid
%K Antioxidative effect
%K Cholesterol removal<br>猪
%K 乳酸菌
%K 苯乳酸
%K 抗氧化作用
%K 降胆固醇
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=829D0ABBF0B6FE5A25C4571F58EA2CE6&yid=99E9153A83D4CB11&vid=7C3A4C1EE6A45749&iid=B31275AF3241DB2D&sid=B7A34564FBA37C9A&eid=1B8E3762B634C6B9&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=12