%0 Journal Article
%T 嗜碱菌碱性淀粉酶的研究
%A 田新玉
%A 马延和
%A 周培瑾
%A 王大珍
%J 微生物学报
%D 1991
%I 
%X 分离自内蒙古自治区察汗淖碱湖的嗜碱菌株No．1 0-1，好气，运动，细胞杆状，革兰氏染色阴性。该菌生长pH范围为8．0—13．0，最适生长pH1 0.0-ll.0，为专性嗜碱菌。在含淀粉培养基中产生胞外碱性淀粉酶，最适产酶条件是： 碳源为土豆淀粉，氮源为复合蛋白胨，Nacl浓度为2．O％，Na2CO3浓度为1．0—1．5％(pH9．9-10．5)。 酶的最适反应pH为10．0，稳定pH8．0，最适反应温度为50℃。作用于直链淀粉其水解产物为β-构型，主要产物是麦芽糖，其次为麦芽三糖、葡萄糖和麦芽四糖。嗜碱菌No.10-1产生的酶为碱性β-淀粉酶。
%K 嗜碱菌
%K 碱性β-淀粉酶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=F2713BB4A386EEC346162E710EC98590&yid=116CB34717B0B183&vid=4AD960B5AD2D111A&iid=94C357A881DFC066&sid=F7496043B4F12D75&eid=0918129209B14F3E&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=4&reference_num=2