%0 Journal Article %T 引起甜炼乳罐头鼓胀变质的嗜高糖酵母菌的研究 %A 付秀辉 %A 李明霞 %A 张天尊 %A 刘世君 %A 杨新美 %J 微生物学报 %D 1989 %I %X 引起甜乳罐头鼓胀变质的腐败菌,不仅对人体健康有害,而且还在经济卜造成重大的损失。作者对此腐败菌作了形态与生理生化等的全面测试,定名为炼乳假丝酵母Candidalactiscondensi (Hammet) Meyet et Yarrow (Yarrow & Meyer,1978)]。此菌为我国的新纪录。 %K 嗜高糖酵母菌 %K 甜炼乳罐头 %K 炼乳假丝酵母菌 %U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=A2148957F96C7002974E59BE81BF823C&yid=1833A6AA51F779C1&vid=771469D9D58C34FF&iid=E158A972A605785F&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=0&reference_num=0