%0 Journal Article
%T 甘薯原料发酵柠檬酸的菌种选育及发酵条件的研究
%A 天津市工业微生物研究所柠檬酸组
%J 微生物学报
%D 1976
%I 
%X 从腐烂水果上分离池一株柠檬酸产生菌——黑曲毒，经两次不同能源的γ-射线照射获得一株变异株，产酸能力比原菌株提高50％以上，编号为γ-144。Aspergillus niger γ-144能够利用甘薯粉做为唯一营养源进行柠檬酸发酵，在12％甘薯粉培养基上振荡培养5天，总酸产量达到9％，对总糖转化率达90％。
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=2B6867EDE08398D458298717EE823307&yid=64CE2972A4410367&vid=7801E6FC5AE9020C&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=4&reference_num=0