%0 Journal Article
%T 嗜热真菌 Thermomyces lanuginosus热稳定a—淀粉酶的纯化及特性
%A 李多川
%A 杨依军
%A 彭友良
%A 沈崇尧
%A 周培瑾
%A 黄亦存
%J 微生物学报
%D 1997
%I 
%X 嗜热真菌Thermomyces lanuginosus在液体培养基中于50℃静止培养14d,培养液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Toyopearl离子交换层析、Butyl-Toyopearl疏水层析、SephacrylS-300分子筛层析和FPLC MonoQ离子交换层析,得到了凝胶电泳均一的淀粉酶。纯酶与淀粉反应不同时间后,用碘色反应法和DNS法测定淀粉和还原糖量,结果显示淀粉量在开始时迅速下降,但还原糖的量却增加很慢;产物经TLC层析分析为麦芽糖和少量葡萄糖。由此说明它为α-淀粉酶。用SDS-PAGE和Sephacryl S-300分子筛层析测定分子量为56000,不具亚基。酶反应最适温度和pH分别为65℃和4.5～5.0。在pH4.6条件下,酶在50℃是稳定的;60℃保温1h,仍保留94％的原酶活性;酶在70℃的半衰期为10min。钙离子对酶有激活作用。酶对糖原和糊精有一定的水解能力。
%K 嗜热真菌
%K Thermomyces
%K lanuginosus
%K α-淀粉酶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=00373EE0070946CE44A677FF1EEFC88D&yid=5370399DC954B911&vid=42425781F0B1C26E&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=0&reference_num=0