%0 Journal Article
%T 魔芋多糖固定化酿酒酵母生理生化特性的研究
%A 陈家任
%A 贾成禹
%J 微生物学报
%D 1991
%I 
%X 本文报道魔芋多糖载体固定化酿酒酵母的生理生化特性。批式发酵试验结果表明，固定化细胞与自然细胞相比较，前者的糖利用速度和乙醇生成速度分别提高28．1％和32．2％，而细胞增殖速度减少了28．0％。前者细胞内大分子组成和某些酶活力分析结果说明，固定化细胞蛋白质(包括含氮量、粗蛋白)、去氧核糖核酸、细胞内聚多糖含量和EMP代谢途径的某些酶活性都发生了变化。
%K 魔芋多糖
%K 固定化酵母
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=F2713BB4A386EEC34152FA7188529695&yid=116CB34717B0B183&vid=4AD960B5AD2D111A&iid=94C357A881DFC066&sid=A22854835F81B3F8&eid=396DD691E964F390&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=2&reference_num=6