%0 Journal Article
%T 海枣曲霉β-葡萄糖苷酶的催化性质
%A 曾字成
%A 张树政
%J 微生物学报
%D 1993
%I 
%X 本文研究了海枣曲霉(Aspergillus phoenicis)β-葡萄糖苷酶的底物特异性以及不同化学试剂对酶活力的影响。该酶水解对一硝基酚基-β-葡萄糖苷、纤维二糖和水杨素的相对活力分别为100、180和67.3。水解对一硝基酚基β-葡萄糖苷和纤维二糖的Km值分别为0.97mmol／L和1 8mmol／L，Vmax分别为576μmol min-1.mg-1和595μmol.min-1.mg-1.mg-1。Ag+、D-葡萄糖和纤维二糖对酶活力有强烈的抑制作用。Lineweaver—Burk作图法及Dixon作图法表明D-葡萄糖对该酶显示竞争性抑制作用，其Ki值分别为30mmol／L和3．4mmol／L。
%K 海枣曲霉
%K β-葡萄糖苷酶
%K 底物特异性
%K 抑制剂
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=47499B200813F9F31D3CC022F07417D8&yid=D418FDC97F7C2EBA&vid=27746BCEEE58E9DC&iid=38B194292C032A66&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=0&reference_num=0