%0 Journal Article
%T STARCH-DIGESTING PATTERNS OF MALTOTETRAOSE-FORMING AMYLASE FROM ALCALIGENES SP.<br>产碱菌麦芽四糖淀粉酶水解淀粉的特性
%A Zhu Jing Yan Zizheng Zhou Jian Zhang Shuzheng
%A <br>朱静
%A 严自正
%A 周健
%A 张树政
%J 微生物学报
%D 1996
%I 
%X 产碱菌麦芽四糖淀粉酶水解不同来源淀粉的产物组成有差异:G4占81.5％～98.8％,G_3占0％～9.6％,G_2占0％～5.9％。不同淀粉的水解速度在4170～9036mgGlch~-(1)·mg~(-1)之间。对可溶性淀粉的水解产物为6-型。麦芽四糖淀粉酶能被小麦、玉米及马铃薯的生淀粉吸附,其吸附率分别为60.2％、50.0％及52.2％,相对水解率分别为4.5％、2.7％及0％,水解生淀粉的主要产物为G_4。
%K Alcaligenes sp
%K Maltotetraose-forming amylase
%K Glycosidase
%K Starch<br>产碱菌
%K 麦芽四糖淀粉酶
%K 糖苷酶
%K 淀粉
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=6D70FC6F56196D68318E55B90C328BCE&yid=8A15F8B0AA0E5323&vid=933658645952ED9F&iid=38B194292C032A66&sid=3E0812ED84A7B31D&eid=64963996248CBF47&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=0&reference_num=6