%0 Journal Article
%T 山梨糖发酵产生2-酮基-L-古龙酸氮源代谢规律
%A 李强
%A 刁劲羽
%A 向波涛
%A 曹竹安
%J 微生物学报
%D 1996
%I 
%X 对山梨糖发酵产生2-酮基-L-古龙酸氮源代谢规律进行了初步研究。通过对这一混合发酵体系蛋白和尿素代谢的研究表明,氮源代谢与单一菌体发酵相比有其特殊性,主要表现在尿素的加入有两个作用,即作为生理碱性物质调节体系pH和为菌体代谢提供部分氮源,而体系的蛋白含量随发酵时间的延续不断增加,其增加的原因是巨大芽孢杆菌由营养体转变成芽孢所致,这是该发酵体系的特点。本文还对该发酵体系各种氨基酸变化规律进行了讨论,将一共17种氨基酸按其变化规律分成了三类,较好地解释了各种氨基酸的变化情况,为进一步深入研究该体系的动力学特性提供了数据基础。
%K 混合菌发酵
%K 山梨糖
%K 2-酮基-L-古龙酸
%K 氮源代谢
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=9EA9275FAB94EBB0BCFA695C2A8A1838&yid=8A15F8B0AA0E5323&vid=933658645952ED9F&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=1&reference_num=0