%0 Journal Article
%T Molecular Mechanisms of Cold-adapted Enzymes to Cold Environment and Their Application in Biotechnology Industry<br>低温酶冷适应的分子机制及其在生物技术中的应用
%A 朱非
%A 王珊
%A 周培瑾
%J 微生物学报
%D 2002
%I 
%X 低温酶 (ｃｏｌｄ ａｄａｐｔｅｄｅｎｚｙｍｅｓ)是指在低温条件下能有效催化生化反应的一类酶。低温酶与中温酶相比有以下特点 :1 .酶的最适反应温度较同功能的中温酶低 0℃～ 3 0℃ ;2 .在较低温度下 (<40℃ ) ,酶的转换数 (Ｋｃａｔ)或生理系数 (Ｋｃａｔ Ｋｍ)高于来自中温菌中的同类酶 ;3 .低温酶的热稳定性差 ,低温酶主要是由低温微生物 (ｃｏｌｄ ａｄａｐｔｅｄｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ)产生的。由于地球表面上存在大量的低温环境使低温微生物分布极为广泛 ,其在生态系统中起着重要作用 ;对低温微生物及其产生的低温酶的冷适…
%K 低温微生物，
%K 低温酶，
%K 冷适应
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=CA380992C63466DB&yid=C3ACC247184A22C1&vid=ECE8E54D6034F642&iid=94C357A881DFC066&sid=DB7B2C790D19BE6E&eid=0636354D8CF77519&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=17&reference_num=34