%0 Journal Article
%T GROWTH IMPROVEMENT OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS BY JUICE OF PLEROTUS SAPIDUS<br>平菇浸汁促进嗜酸乳杆菌生长的研究
%A ZHANG Gong WANG Rui-Jun ZHENG Rong
%A <br>张功
%A 王瑞君
%A 峥嵘
%J 微生物学通报
%D 2002
%I 
%X 对平菇浸汁可促进嗜酸乳杆菌的生长进行了初步研究。结果表明,平菇浸汁对嗜酸乳杆菌在还原脱脂乳中的生长具有明显的促进作用,添加5％～10％的平菇浸汁,可大大缩短嗜酸乳杆菌生长的世代时间,提高其产酸速率;在37℃下1Oh的培养,其中活菌数的含量较对照组大大提高,可达108/mL。
%K Juice of Plerotus sapidus
%K Lactobacillus acidophilus<br>平菇浸汁
%K 嗜酸乳杆菌
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=505B8B4C58B94D40&yid=C3ACC247184A22C1&vid=771469D9D58C34FF&iid=E158A972A605785F&sid=8BD23BD67BF01A5C&eid=5D71B28100102720&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=6&reference_num=8