%0 Journal Article
%T Purification and Properties of the a-amylase from a Bacillus sp.WS-3L<br>芽孢杆菌WS-3L淀粉酶的纯化和特性的研究
%A LONG Yan
%A WU Jin
%A LIU Yi
%A ZHANG Shu-Zheng
%A <br>龙 燕
%A 吴 襟
%A 刘 毅
%A 张树政
%J 微生物学通报
%D 2008
%I 
%X 芽孢杆菌WS-3L产生的α-淀粉酶AmyL经过多步纯化,酶的回收率为15.5%,比活提高了345倍.该淀粉酶能够有效水解淀粉生成麦芽寡糖.酶的最适反应温度为45℃,最适反应pH为6.5,在pH 7.0～8.0,40℃以下酶活较稳定;离子Cu2 、NH4 、Ag 、Hg 和EDTA、SDS对酶活力有显著抑制作用,而其他一些常见金属离子如Na 、K 则对酶活影响不大.AmyL对可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉的Km值和Vmax分别为2.81 mg/mL、8.37 mg/mL、1.80 mg/mL和11.67 μmol/(min·mL)、10.00μmol/(min·mL)、13.33 μmol/(min·mL),表明支链淀粉是该酶的理想水解底物.玉米淀粉对AmyL有很高的吸附率,预示这可以作为酶快速固定的一个简易方法应用到实际生产中.
%K Bacillus
%K Amylase
%K Hydrolysis
%K Properties<br>芽孢杆菌
%K 淀粉酶
%K 水解
%K 性质
%K 芽孢杆菌
%K 淀粉酶
%K 纯化
%K 特性
%K 研究
%K Properties
%K Purification
%K Bacillus
%K sp
%K 生产
%K 应用
%K 简易方法
%K 固定
%K 快速
%K 吸附率
%K 玉米淀粉
%K Vmax
%K 支链淀粉
%K 直链淀粉
%K 可溶性淀粉
%K 影响
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=25BED5FA6D752FD9A09F736D9D0D8E34&yid=67289AFF6305E306&vid=6209D9E8050195F5&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=771152D1ADC1C0EB&eid=8E6AB9C3EBAAE921&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=6