%0 Journal Article
%T PRELIMINARY STUDY ON ISOLATION, IDENTIFICATION AND ETHANOL FERMENTATION OF THERMOTOLERANT YEAST<br>耐高温酵母菌株的分离、鉴定及其酒精发酵初步研究
%A CHEN Ye-Fu WANG Zheng-Xiang WANG Chen-Xia FANG Hui-Ying ZHU GE Jian
%A <br>陈叶福
%A 王正祥
%A 王晨霞
%A 方慧英
%A 诸葛健
%J 微生物学通报
%D 2003
%I 
%X 从 38 1个自然样品中筛选得到 2株耐高温酵母THFY 4和THFY 1 6。THFY 4能够在51℃ ,含 30 %葡萄糖的培养基中生长 ;THFY 1 6能够在 45℃ ,30 %葡萄糖的培养基中生长。经初步鉴定 ,THFY 4为克鲁维属酵母 ,THFY 1 6为酵母属酵母。进一步的 37℃发酵实验证明 ,THFY 4在静置条件下的发酵性能很差 ,发酵 60h只能从 2 0 %的葡萄糖产生 4 88% (v v)的酒精 ;而THFY 1 6在相同的条件下从 2 0 %的葡萄糖中产生 1 1 44%
%K Thermotolerant yeast
%K Kluyveromyces
%K Saccharo myces
%K Ethanol fermentation<br>耐高温酵母
%K 克鲁维酵母属
%K 酵母属
%K 酒精发酵
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=64DEE3670D100A14&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=94C357A881DFC066&sid=B91E8C6D6FE990DB&eid=DB817633AA4F79B9&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=5&reference_num=5