%0 Journal Article
%T Construction of Self-cloning Industrial Brewing Yeast with High-glutathione Production and Low-ADH II Enzyme Activity<br>低乙醇脱氢酶Ⅱ活性的抗老化啤酒酵母工程菌的构建
%A CAI Yong
%A MU Qian
%A WANG Zhao-Yue
%A ZHANG Bo-Run
%A YAN Ben-Ju
%A <br>蔡 勇
%A 母 茜
%A 王肇悦
%A 张博润
%A 晏本菊
%J 微生物学通报
%D 2008
%I 
%X 采用自克隆技术,破坏啤酒酵母工业菌株YSF31的ADH2基因,在ADH2基因位点插入来源于YSF31的编码γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的GSH1基因和铜抗性筛选标记CUP1基因.通过铜抗性筛选转化子,经PCR和乙醇脱氢酶Ⅱ(ADH Ⅱ)活性测定验证,获得了1株啤酒酵母工程菌.10°P麦芽汁发酵实验显示,自克隆菌株的乙醇脱氢酶Ⅱ活性是受体菌的65%,谷胱甘肽含量比受体菌YSF31的高34%.其他发酵指标并没有发生明显改变.由于DNA操作过程中没有外源基因介入,因此啤酒酵母工程菌为生物安全的自克隆菌株,具有重要的应用价值.
%K Industrial brewing yeast
%K Glutathione
%K Alcohol dehydrogenase II
%K Self-cloning<br>啤酒酵母工业菌株
%K 谷胱甘肽
%K 乙醇脱氢酶Ⅱ
%K 自克隆
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=38B09ACD44F6F5A254E317F07FA9AAEC&yid=67289AFF6305E306&vid=6209D9E8050195F5&iid=5D311CA918CA9A03&sid=D610BE6A5A0C75BF&eid=C9B4EBB1C6A169D8&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=11