%0 Journal Article
%T Breeding of High-Glucoamylase Activity Aspergilius flavus and Application<br>高产糖化酶黄曲霉菌的选育及初步应用
%A XIA Yan-Qiu
%A ZHU Qiang
%A WANG Zhi-Jun
%A <br>夏艳秋
%A 朱 强
%A 汪志君
%J 微生物学通报
%D 2009
%I 
%X 试验目的是选育优良黄酒糖化菌种。对原始菌株YA, 采用紫外线与LiCl复合诱变、碳酸钡诱发及自然分离方法, 选育到一株淀粉酶活力高、不产黄曲霉毒素的优良黄曲霉突变株YA4.9。其生长繁殖快, 菌丝粗短密集。最佳制曲时间为32 h, 糖化酶和液化酶活力分别为30952 U/g和14357 U/g, 比亲株提高103.46%和65.08%, 酿酒性能好。继代培养表明其性状能稳定遗传。
%K Chinese Rice Wine(CRW)
%K Aspergillus flavus
%K Glucoamylase
%K Aflatoxin
%K Breeding<br>黄酒
%K 黄曲霉
%K 糖化酶
%K 黄曲霉毒素
%K 选育
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=6245DA59F53425AEB23C7C706125CEF6&yid=DE12191FBD62783C&vid=933658645952ED9F&iid=F3090AE9B60B7ED1&sid=111DC5BD3401BA43&eid=BA5D64D6F29EA80F&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=1&reference_num=0