%0 Journal Article
%T 丙酮酸的酶法转化及乳酸氧化酶的研究进展*
%A 谷劲松
%A 曲音波
%J 微生物学通报
%D 2003
%I 
%X 丙酮酸是一种用途非常广泛的有机酸，酶法转化乳酸生成丙酮酸由于具有条件温和、对环境污染小、成本低、得率高的优点而成为目前最具竞争力和吸引力的丙酮酸生产方法。常规的酶转化法是通过乳酸脱氢酶催化乳酸转化为丙酮酸，但此酶需要MAD^ /NADP^ 作电子受体，NAD^ /NADP^ 价格昂贵，且不易重复使用，使乳酸脱氢酶不能广泛和大规模使用，乳酸氧化酶则克服了这一缺点，它不需要辅助因子即可催化乳酸，从而成为制备丙酮酸的理想的酶。迄今为止，人们已经找到了数种能合成乳酸氧化酶的微生物，并对该酶进行了较深入的分子生物学研究，其研究成果为将这种有价值的酶源推向生产奠定了基础。
%K 丙酮酸
%K 乳酸氧化酶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=9C598C1A66BF7D64&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=CA4FD0336C81A37A&sid=7AA74D31F1FF2DCE&eid=869807E2D7BED9EC&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=5&reference_num=19