%0 Journal Article
%T Advances of Research on Enaymes and Genes of Malolactic Fermentation<br>苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展
%A 刘延琳
%A 李华
%A 蒋思欣
%A 张博润
%J 微生物学通报
%D 2003
%I 
%X 对苹果酸-乳酸发酵的相关酶及其基因的研究进展作了简要综述。
%K 乳酸菌
%K 苹果酸乳酸发酵
%K 基因克隆与表达
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=C65F4B34C8A9DD12&yid=D43C4A19B2EE3C0A&vid=340AC2BF8E7AB4FD&iid=E158A972A605785F&sid=89F76E117E9BDB76&eid=D767283A3B658885&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=8&reference_num=16