%0 Journal Article
%T Fermentative technology of Soybean Isofiavone Glucoside Hydrolase-Producing Strain<br>高产大豆异黄酮糖苷水解酶菌株的发酵工艺研究*
%A Xie Ming-jie XU Chun-Hua LIU Chang-Jiang LU Ming-Chun JIN Feng-Xie
%A <br>谢明杰
%A 徐春华
%A 刘长江
%A 卢明春
%A 金凤燮
%J 微生物学通报
%D 2004
%I 
%X Absidia sp．R是从酒曲中分离出的一株产大豆异黄酮糖苷水解酶活性较高的菌株。该菌最佳产酶条件为：2．5％的麦麸为碳源，1％的硝酸钠为氮源，培养基起始pH为7．0，瓶装量为40mL/250mL，接种量8％，培养温度为30℃，转数为160r／min，培养时间为84h，其酶活力可达到82U／mL。除Cu^2 对该菌产酶有较强的抑制作用外，金属离子对产酶影响不大。
%K Soybean isoflavone glucoside hydrolase
%K Fermentation conditions
%K Absidia sp
%K R strain<br>大豆异黄酮糖苷水解酶
%K 发酵条件
%K Absidia
%K sp．R菌株
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=657B6A83DEF0E6F6&yid=D0E58B75BFD8E51C&vid=4AD960B5AD2D111A&iid=38B194292C032A66&sid=2001E0D53B7B80EC&eid=1AE5323881A5ECDC&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=3&reference_num=6