%0 Journal Article
%T ADVANCES IN MICROBIAL Α-GALACTOSIDASE<br>微生物源α-半乳糖苷酶的研究进展
%A 李孝辉
%A 陈声明
%J 微生物学通报
%D 2002
%I 
%X 介绍了微生物源α-半乳糖苷酶的生理生化特性、合成调控机制的研究进展情况及其在食品、饲料、医药工业等领域的一些应用。Α-半乳糖苷酶均是糖蛋白,不同来源的α-半乳糖苷酶的作用基质特异性差别较大,作用基质特异性差别是由蛋白质部分N-末端氨基酸序列决定的。不同微生物来源的α-半乳糖苷酶其最佳作用条件、pH稳定性及耐热性差异较大。微生物α-半乳糖苷酶是一种诱导酶,其合成受多个基因的调控,高浓度的葡萄糖能抑制其合成。
%K α-半乳糖苷酶
%K 蜜二糖酶
%K 研究进展
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=A9427363244E3418CF04D2E2F2A5C361&yid=C3ACC247184A22C1&vid=771469D9D58C34FF&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0