%0 Journal Article
%T 霉菌酸性蛋白酶应用于啤酒澄清试验
%J 微生物学通报
%D 1977
%I 
%X 我们于1971年4月至1974年7月,使用高单位精制的霉菌酸性蛋白酶进行澄清啤酒的试验,结果证明,高单位精制的毒菌酸性蛋白酶作为啤酒澄清剂是可行的,它与菠萝蛋白酶有相同的效果,可以延长啤酒保存期,对啤酒泡沫、口味均无异常影响。现将试验工
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=734BCBF1054F2847215E91EAAD8EB16B&yid=D3A55680A8B4A1DC&vid=E158A972A605785F&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0