%0 Journal Article
%T 食品中的霉菌毒素
%A 张树荣
%J 微生物学通报
%D 1980
%I 
%X 霉菌毒紊是霉菌产生的一类有毒的代谢产物,它们主要是小分子量的有生物活性的天然有机化合物。通常依其对实验动物的损伤部位,分为肝毒素、肾毒素、神经毒素、生殖毒素和其它毒紊等五类。在自然界,霉菌产生的毒紊含量非常少,但是,人或动物食后可能会出现呕吐、腹胀、腹泻等急性中毒症状。用含毒素的食物或由这些食
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=AF43161D24D04157D5E580493717FA9C&yid=E56875464B1C0EC1&vid=DF92D298D3FF1E6E&iid=94C357A881DFC066&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0