%0 Journal Article
%T 云南省乳品中乳杆菌的鉴定
%A 刘荫武
%A 张以芳
%A 赵本杨
%J 微生物学通报
%D 1993
%I 
%X 从云南省各种乳制品的88份样品中,共分离鉴定出29种、217株乳杆菌。检查了我省乳制品及其自然发酵剂中乳杆菌的种类,其中许多菌株产酸、产香等性能良好。有一定开发应用价值。
%K 乳制品
%K 乳杆菌
%K 鉴定
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=54BA9DD2679E7FC905AE3541453CD8C4&yid=D418FDC97F7C2EBA&vid=A04140E723CB732E&iid=E158A972A605785F&sid=38685BC770C663F2&eid=9F6DA927E843CD50&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0