%0 Journal Article
%T 食品用米曲霉α-淀粉酶的制备
%A 孔显良
%A 王俊英
%A 姜丽萍
%J 微生物学通报
%D 1992
%I 
%X 米曲霉(Aspergillus oryzae)突变株6-193麦麸固体培养物酶的浸出,采用自来水或pH4.6—5.0的缓冲液在室温至50℃之间浸泡1—2小时较好。用截流分子量10000的中空纤维超滤柱过滤即得高活力的浓缩酶液,制成食品用酶制剂,收率90%。制备粉剂时,酒精沉淀总收率为55.2%,丙酮沉淀总收率高达94.1%,冷冻干燥总收率达87.6%。
%K α-淀粉酶
%K 米曲霉
%K 酶制备
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=5028F41AF13CC077F39AFD16DE7C82EA&yid=F53A2717BDB04D52&vid=2A8D03AD8076A2E3&iid=94C357A881DFC066&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0