%0 Journal Article
%T 柠檬酸发酵前期污染的挽救
%A 曹蔚文
%A 王桂香
%A 葛文琴
%J 微生物学通报
%D 1982
%I 
%X 用黑曲霉发酵甘薯生产柠檬酸,容易感染酵母菌。感染后,轻则造成产酸的下降和发酵周期的延长,严重时会导致倒罐。本文介绍某些挽救污染的方法。(一)污染的培养液重新灭菌接种取罐内污染的培养液,用CaCO_3调节pH
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=3CA74296C7990EED082D4D6CEBDC64DB&yid=3F3D540C9B7906DE&vid=9CF7A0430CBB2DFD&iid=38B194292C032A66&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0