%0 Journal Article
%T 微环境对脂肪酶催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解的影响*
%A 李慧青
%A 宗敏华
%A 梁文峰
%A 何欢
%J 微生物学通报
%D 2002
%I 
%X 系统研究了反应介质、水活度、温度、pH等因素对脂肪酶Novozym435催化乙酸甲基苯甲酯立体选择性氨解反应的影响。以正己烷为反应介质,酶表现出较高的催化活性和对映体选择性;适宜的反应温度为25℃～35℃;最适反应体系初始水活度为0.33;较适宜的pH范围为6～7。
%K 微环境
%K 脂肪酶
%K 乙酸甲基苯甲酯
%K 立体选择性氨解
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=E9A9D57ADB49AF5644243AB99BB0FC3B&yid=C3ACC247184A22C1&vid=771469D9D58C34FF&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0