%0 Journal Article
%T 五株优良猴头菌营养成分的分析及其利用的研究
%A 王明霞
%A 管笪
%A 经美德
%J 微生物学通报
%D 1992
%I 
%X 通过对五株优良猴头菌的菌丝生长速度比较和子实体营养成分分析,结果表明He-2-常的粗蛋白含量(28.4%)最高,粗脂肪和多糖含量较低,宜于食用;He-4-福多糖含量(峰面积为489788)最高,菌丝生长速度较快(居第二),宜于药用;He-5-吉的粗蛋白和多糖含量及菌丝体生长速度均居第二,菌丝长相也好,故作为食用、药用都较理想。本文用改良式凯氏定氮蒸馏器测定其粗蛋白,用薄层层析及薄层扫描法测定其多糖,方法简便、快速、准确。
%K 猴头菌（Hericium
%K ）
%K 多糖
%K 薄层扫描
%K 改良式凯氏定氮蒸馏器
%K 索氏脂肪提取器
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=209BDC31C3F1EDA16B4FABC8F5DBA111&yid=F53A2717BDB04D52&vid=2A8D03AD8076A2E3&iid=0B39A22176CE99FB&sid=68D88C2FCF9C3098&eid=AA76E167F386B6B3&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=3&reference_num=0