%0 Journal Article
%T Fermentation Conditions and Some Properities of a Thermostable Protease from Moderate Thermophilic Strain BY25<br>一株产高温蛋白酶耐热菌BY25的产酶条件与酶学性质研究
%A PENG Su-ping
%A LIN Xian-gui
%A WANG Yi-ming
%A <br>彭素萍
%A 林先贵
%A 王一明
%J 土壤
%D 2010
%I 
%X 对菌株BY25的生长条件、产酶条件及其产生的蛋白酶的酶学性质进行了研究。结果发现，BY25的最高生长温度为55℃，最适生长温度为50℃，最佳产酶温度为30℃，最佳培养起始pH为8.0，最佳C源为葡萄糖，高通气量明显提高菌株产酶能力。在以上条件下培养52 h，上清液蛋白酶活力达4 170 U/ml。酶学性质研究表明：该蛋白酶为高温中性金属蛋白酶，最适反应pH为7.0，最适反应温度为55℃，具有良好的pH耐受性和较好的热稳定性；EDTA能强烈抑制酶活力，而Fe2+、Cu2+对酶活力也具有一定抑制作用。
%K Thermotable protease
%K Fermentation conditions
%K Enzyme properties<br>高温蛋白酶
%K 产酶条件
%K 酶学性质
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7&cid=1A8B5357F0EF07B8&jid=56F69E970C6E5190CDB409D28DD0E3C6&aid=C6FE55577CC3C04ABC8711E33B69ED67&yid=140ECF96957D60B2&vid=ECE8E54D6034F642&iid=38B194292C032A66&sid=FED44C0135DC1D9C&eid=3081401A9FAB9CE2&journal_id=0253-9829&journal_name=土壤&referenced_num=1&reference_num=11