%0 Journal Article
%T 葡萄糖酶法生产中用酶量的优选
%A 谢金兰
%J 微生物学通报
%D 1980
%I 
%X 酶法生产葡萄糖的工艺中,用酶量对产品的产率和质量有直接影响。少了不行,多了也不好,必须恰如其份。为了做到这一点,我们对用酶量进行了优选,现简报如下。一、液化用酶量的优选用甘薯粉为原料,用α-淀粉酶液化。以碘反应颜色作为判断液化程度的标准。每次投料1.2吨。粉乳浓度固定为波美20度,pH固定为6.2,液化温度固定为90℃。采用“0.618法”优选液化酶用量。优选范围在
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=EB417760C2AC627A08C44B73E9E89BF6&yid=E56875464B1C0EC1&vid=DF92D298D3FF1E6E&iid=38B194292C032A66&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0