%0 Journal Article
%T 食品抗氧剂-D-异抗坏血酸的研究——Ⅰ.2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌的筛
%A 梁改芹
%A 曹桂芳
%A 尹光琳
%J 微生物学通报
%D 1987
%I 
%X 从199株细菌中筛选出产2-酮基-D-葡萄糖酸的高产菌株2株。产物对葡萄糖的克分子转化率达85.93%、87.56%以上。经生物学鉴定,菌株E301为恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida),菌株E54为产碱菌属的一个新种,为产酮产碱菌(Alcaligenes ketogenes nov.sp.)。将发酵产物及其转化成的D-异抗坏血酸钠样品经红外吸收光谱比较,结果均与标准品相同。可确定这两株菌的发酵产物确系2-酮基-D-葡萄糖酸钙。
%K 产酮产碱菌
%K 恶臭假单胞杆菌
%K 2-酮基-D-葡萄糖酸
%K D-异抗坏血酸
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=569C452DBB0F18C5A6EDA383938DB9FA&yid=9C2DB0A0D5ABE6F8&vid=F3583C8E78166B9E&iid=B31275AF3241DB2D&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=2&reference_num=0