%0 Journal Article
%T STUDY ON YEAST ELECTRODE FOR DETERMINING ALCOHOL<br>酵母乙醇脱氢酶电极的研究
%A Lu Yuegang Wang Jizhang Zhang Liping Zhang Weicheng
%A <br>吕跃钢
%A 王际彰
%A 张利平
%A 张维成
%J 微生物学通报
%D 1997
%I 
%X 从面包酵母中筛选到一株乙醇脱氢酶活力高、杂酶干扰小的菌株。对该菌株进行扩增培养，在72h收获，用此酵母制成测定乙醇浓度的生物电极，该电极测量的线性范围为3．4×10－5～2．04×10－3mol/L，r=0．9996，响应时间小于2min，甲醇、叔丁醇、异成醇的干扰分别为1．2％、2.0％、34％，醋酸和葡萄糖不干扰。测定乙醇标准样品的相对标准偏差为1．6％（n=6），测定白酒发酵样的相对标准偏差为3．1％（n＝6）。
%K Yeast
%K Alcohol dehydrogenase
%K Electrod<br>酵母
%K 乙醇脱氢酶
%K 酶电极
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=9481E982FF0CADD3E91A72FA436FBFE4&yid=5370399DC954B911&vid=B91E8C6D6FE990DB&iid=E158A972A605785F&sid=AD16A18DBD734D13&eid=978F33C937A7FE21&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=2&reference_num=0