%0 Journal Article %T 有机溶剂在酶反应中的应用 %A 孙万儒 %J 微生物学通报 %D 1985 %I %X 有机溶剂广泛应用于有机化学反应。但酶反应中却很少使用;尽管有时分离纯化某些酶时也使用酒精或丙酮,但十分慎重。事实证明大多数有机溶剂会引起酶蛋白变性,失活或抑制酶反应;并且有的有毒,易燃。因此,长期形成一种概念:酶反应需在水溶液中进行,避 %U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=F3DFD278A26C4E25BD2FBA53D1FC0326&yid=74E41645C164CD61&vid=59906B3B2830C2C5&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=1&reference_num=0