%0 Journal Article
%T β-1,3-葡聚糖酶的研究和应用
%A 王云川
%A 殷蔚申
%J 微生物学通报
%D 1998
%I 
%X β-1，3-葡聚精酶的生产菌种由冻土毛霉经紫外线诱变获得，据正交试验确定培养条件。经硫酸铵盐析和SephadexG-100柱层析，酶得到纯化，并对酶的性质进行了研究。酶对酵母自溶有明显促进作用，使自溶产物的游离氨基氮含量、还原糖含量、总蛋白质得率、干物质得率均得以提高。
%K β-1
%K 3-葡聚糖酶
%K 冻土毛霉
%K 酵母自溶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=89F941D486E279E859DC76B38940D636&yid=8CAA3A429E3EA654&vid=C5154311167311FE&iid=0B39A22176CE99FB&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=1&reference_num=0