%0 Journal Article
%T 红曲酶法液态发酵白酒的试验
%J 微生物学通报
%D 1978
%I 
%X 为了提高液态法白酒质量,我们采用BF7658细菌淀粉酶和AS3.978红曲糖化酶,进行酶法生产白酒的试验。结果白酒出酒率比较稳定,质量显著改进。现把试验情况报告如下:
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=819B0E772B8BD277A3AF1CC13A7E3AC0&yid=EA437CDB73D9759D&vid=94C357A881DFC066&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=0&reference_num=0