%0 Journal Article
%T STUDY ON HIGH CONCENTRATION OF ETHANOL FERMENTATION OF IMMOBILIZED GROWING YEAST<br>海藻酸铝固定化酵母生产高浓度酒精的研究
%A 田小光
%A 彭万霖
%A 于德水
%A 张介弛
%A 金永焕
%J 微生物学通报
%D 1995
%I 
%X 以海藻酸铝凝胶代替海藻酸钙，可使固定化酵母使用寿命显著延长，其海藻酸铝凝胶耐磷酸盐能力比海藻酸钙凝胶提高六倍以上。用海藻酸铝固定化增殖酵母进行分批发酵酒精，成熟醪中酒精含量由３．５％－９．０％（Ｖ／Ｖ）提高到１１．０％（Ｖ／Ｖ）左右。在１．１Ｌ的两个多层生物反应器中，装入海藻酸铝固定化增殖酵母，采用逐步提高糖浓度方法，进行连续发酵，成熟醪接收器中酒精浓度平均为１０．３％（Ｖ／Ｖ），总糖利用率为９２．４％。
%K Alginate aluminium
%K Immobilized yeast
%K Molasses ethanol<br>海藻酸铝
%K 固定化酵母
%K 糖蜜酒精
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=78024727B5F4EF6AA9CA8E605B5FC464&aid=F9CBB269769C638AE3828ED22E6FE952&yid=BBCD5003575B2B5F&vid=BC12EA701C895178&iid=94C357A881DFC066&sid=4133DDB79B497495&eid=03E56C113B4E5A88&journal_id=0253-2654&journal_name=微生物学通报&referenced_num=4&reference_num=0