%0 Journal Article
%T 燕窝鉴别中的蛋白质电泳研究
%A 林洁茹
%A 董燕
%A 周华
%A 赖小平
%A 王培训
%J 世界科学技术-中医药现代化
%D 2006
%I 
%X 目的：探讨SDS-PAGE和等电聚焦电泳应用于燕窝蛋白分离及燕窝鉴定中的可行性。方法：提取印尼燕窝、怀集燕窝及常作为伪品的明胶、银耳、猪皮的蛋白质,进行SDS-PAGE和等电聚焦电泳研究。结果：印尼燕窝与怀集燕窝在SDS-PAGE图谱上可见明显差异,而明胶、银耳和猪皮等伪品可见特征性蛋白条带。燕窝蛋白经等电聚焦电泳可见清晰的蛋白条带,且主要集中于酸性端。结论：SDS-PAGE和等电聚焦电泳均可获得燕窝蛋白质的特征性电泳图谱,用于鉴别不同品种燕窝及掺伪燕窝是可行的。
%K 燕窝
%K SDS-PAGE
%K 等电聚焦电泳
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=A9DB1C13C87CE289EA38239A9433C9DC&cid=B5F35A1FC27C1FF7&jid=44257A35316DB0727BA6BC707B9EDAAB&aid=29C0764AAC1C331F4EFB47A1400238C0&yid=37904DC365DD7266&vid=5D311CA918CA9A03&iid=38B194292C032A66&sid=340AC2BF8E7AB4FD&eid=9971A5E270697F23&journal_id=1674-3849&journal_name=世界科学技术-中医药现代化&referenced_num=0&reference_num=0