%0 Journal Article
%T 氨基酸化学与人的年龄
%A 张微
%J 生物化学与生物物理进展
%D 1985
%I 
%X 氨基酸的光学异构体在没有酶的作用下缓慢地、自发地发生消旋化反应。因此,经过较长的一段时间后,不论是纯D型还是纯L型异构体都要转化为L型异构体和D型异构体的等摩尔混合物。每一种L型氨基酸在一定温度下都以已知速率发生消旋化反应。这个事实可用来判断人和动物以及骨骼化石的年龄。例如在牙齿的珐琅质里有一种名为牙质的蛋白质,在体温条件下,其L型门冬氨酸以每年百分之零点一的速
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=BC64BF105951C13A70499791E1DA6FA4&aid=B12924F1EBEB1C2CB95EF8282A4A731E&yid=74E41645C164CD61&vid=59906B3B2830C2C5&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=1000-3282&journal_name=生物化学与生物物理进展&referenced_num=0&reference_num=0