%0 Journal Article
%T Oleyl Oleate Synthesis by Immobilized Lipase from Candida sp. 1619<br>固定化假丝酵母1619脂肪酶催化油酸油醇酯的合成
%A Zhang Jun Xu Jiali
%A <br>张军
%A 徐家立
%J 生物工程学报
%D 1995
%I 
%X 比较了14种不同来源的脂肪酶催化油酸油醇酯的合成。其中，假丝酵母(Candidasp．)1619脂肪酶酯化能力最强，以硅藻土为载体，分别按0．1％添加椰子油、吐温80．按l％添加MgSO43种共固定物，醇化反应初速度提高了1．5倍。此固定化酶催化油酸油醇酯合成的最适温度为30℃，0～60℃下反应24h的酯化率均在90％以上，100℃下还有10．25％的酯化率。最适酯化pH6．0。反应中去水，可使终酯化率提高到99％。在添加的23种有机溶剂中，以异辛烷促进酯化的效果最好．正壬烷和正己烷次之。此固定化酶在28℃下批式重复反应的半衰期为990h，柱式固定床反应器中28℃连续运转1000h后酯化率为78％。
%K Lipase
%K oleyl oleate
%K esterification
%K immobilization<br>脂肪酶，油酸油醇酯，酯化反应，固定化
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A66E90C274451689E69F6F0291467824&aid=52F729CC1F7B028A5B751A2294F2982A&yid=BBCD5003575B2B5F&vid=708DD6B15D2464E8&iid=E158A972A605785F&sid=86C0C9A759FDA8CA&eid=717CC18E05F2AFA0&journal_id=1000-3061&journal_name=生物工程学报&referenced_num=26&reference_num=0