%0 Journal Article
%T 芽四糖淀粉酶产生菌的筛选与发酵条件的研究
%A 严自正
%A 佘晓红
%A 李梅
%A 张树政
%J 生物工程学报
%D 1992
%I 
%X 从290个土样中分离到1380株细菌，加上本所其他课题组提供的细菌共1870株，其中有707株能分解淀粉，经过复筛、纸层析鉴定有3株菌的淀粉酶酶解液中主要产物是麦芽四糖，进一步用β－淀粉酶水解为麦芽糖，用萄葡糖淀粉酶水解为萄葡糖，确证为麦芽四糖。其中最优菌株为537．1，其酶解产物中麦芽四糖占90％，而其他两株菌的酶解产物中除麦芽四糖外，还有较多的麦芽糖及麦芽三糖，因此选择了537．1作为形成麦芽四糖淀粉酶的优良菌株，经鉴定，该菌属于产碱菌(Alcaligenessp．)。菌株537．1产酶的较好条件为t培养基中麦芽糖1．5％，蛋白胨0．5％，起始pH7—7．5，在27—28℃振荡培养48h。株537．1培养液可以酶解谷类、薯类和野生植物淀粉生成麦芽四糖。
%K 麦芽四糖淀粉酶
%K 产碱菌
%K 糖苷酶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A66E90C274451689E69F6F0291467824&aid=BB86BBACD8A486C08233D1B78761EE7F&yid=F53A2717BDB04D52&vid=5D311CA918CA9A03&iid=38B194292C032A66&journal_id=1000-3061&journal_name=生物工程学报&referenced_num=0&reference_num=0