%0 Journal Article
%T 双酶法水解菜籽油的研究
%A 谢舜珍
%A 吴琼发
%J 生物工程学报
%D 1987
%I 
%X 菜籽油用双酶(解脂假丝酵母脂肪酶和地霉脂肪酶)水解，酶解产物的酸值可达165以上。酶解条件是：酶量90-100单位／克油，油：水=1：1，摇床转速220r／min，温度28℃，时间20—24h，酶解过程中不加缓冲液，也不加酸和碱。这样简单的条件是很适用于脂肪酸生产的。
%K 脂肪酶，菜籽油
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A66E90C274451689E69F6F0291467824&aid=FCE447765EAEE46791E75A8AACCF0697&yid=9C2DB0A0D5ABE6F8&vid=38B194292C032A66&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=1000-3061&journal_name=生物工程学报&referenced_num=0&reference_num=0