%0 Journal Article
%T 热稳定β－淀粉酶高产菌株选育及发酵条件研究
%A 周蓓芸
%A 王峥
%A 孔德育
%A 郑幼霞
%J 生物工程学报
%D 1994
%I 
%X 从土壤中分离得到一株高温放线菌V4菌株(Thermoactinomyces sp．v4)，经测定能产生热稳定β-淀粉酶。V4菌株经过热诱变获得一株具高活力β-淀粉酶的变异株A61产酶活力从400u／ml提高到1000u／ml。A61菌株产生的β-淀粉酶最适反应温度为60℃，酶的热稳定性良好，50℃保温4小时不失活，55℃保温2小时仍具有最初活力的96%。
%K β－淀粉酶，诱变，发酵
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A66E90C274451689E69F6F0291467824&aid=E6245F1FEFFE25F494B5208EB7A4AE0B&yid=3EBE383EEA0A6494&vid=F3090AE9B60B7ED1&iid=38B194292C032A66&journal_id=1000-3061&journal_name=生物工程学报&referenced_num=0&reference_num=0