%0 Journal Article
%T Environmental effects of different latitudes on starch paste property of three types of gluten wheat in He''''nan Province<br>河南省不同纬度生态环境对三种筋型小麦淀粉糊化特性的影响
%A ZHANG Xuelin
%A GUO Tiancai
%A ZHU Yunji
%A LI Zhiqiang
%A WANG Chenyang
%A MA Yundong
%A PENG Yu
%A <br>张学林
%A 郭天财
%A 朱云集
%A 李志强
%A 王晨阳
%A 马冬云
%A 彭羽
%J 生态学报
%D 2004
%I 
%X 选用 6个有代表性的强、中、弱筋冬小麦品种在河南省 5个纬度点 (32～ 36 0°N )种植 ,研究了 3种筋型小麦品种淀粉糊化特性在不同纬度生态环境条件下的变化。结果表明 :基因型和环境对糊化特性均有显著或极显著影响 ,其中生态环境的影响较大 ,而且峰值粘度、低谷粘度、稀懈值、最终粘度值均表现为随纬度升高而增加的趋势 ,而糊化时间的变化规律不明显。淀粉糊化特性指标的变异系数为低谷粘度 >峰值粘度 >最终粘度 >稀懈值 >糊化时间。 6个供试品种中 ,弱筋型小麦豫麦 5 0的淀粉糊化特性指标值最低 ,变异系数最大。播种至成熟期总积温、总日照时数与淀粉糊化特性指标均呈正相关 ,总降雨量与其均呈负相关。相关分析和逐步回归结果表明 ,5月份灌浆期不同阶段气象因子对淀粉品质性状的影响效应不同 ,其中上、下旬气象因子与淀粉糊化特性的关系更密切。据此对小麦淀粉品质改良、区域化种植和优质高效栽培提出了一些建议。
%K wheat
%K latitude
%K environment
%K gluten
%K starch paste property<br>小麦
%K 纬度
%K 生态环境
%K 筋型
%K 淀粉糊化特性
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=FE163E5DB2274E5937319DE98913EC37&aid=F44CA43B283E130B&yid=D0E58B75BFD8E51C&vid=B91E8C6D6FE990DB&iid=9CF7A0430CBB2DFD&sid=5ACAEB88D41E54A7&eid=A944AA21E176D751&journal_id=1000-0933&journal_name=生态学报&referenced_num=8&reference_num=38