%0 Journal Article %T Genotype x enviroment interaction effects on native cassava starch quality and potential for starch use in the commercial sector %A IRM Benesi %A MT Labuschagne %A AGO Dixon %A NM Mahungu %J African Crop Science Journal %D 2004 %I %X Cassava (Manihot esculenta Crantz) is the second most important staple food crop in sub-Saharan Africa, providing upto 285 calories per person per day. Cassava starch is a potentially important industrial material in Malawi. Industries hesitate to use cassava starch because the powder sold by some suppliers has been grossly inadequate. This study was conducted to evaluate native cassava starch qualities for different Malawi cassava genotypes, determine the appropriate stability parameter to deal with GxE for starch quality traits, and potential for use of cassava starch by the main industries in Malawi. Trials were conducted in Malawi to examine starch quality parameters, root dry mater and starch extraction. Based on the results, the moisture and ash content were much lower than the recommended allowable maximum. The pH for cassava starch was within the recommended range. Additive main effects and multiplicative interaction (AMMI) were strongly correlated with other stability parameters such as Wi-ecovalence and stability variance¨Cno covariate. From the results, genotype has a greater influence on root dry matter than the environment. Native cassava starch can be used in the pharmaceutical, battery and packaging material making and textile industries in Malawi. Key Words: Ash, Malawi, Manihot esculenta, sub-Saharan Africa R¨¦SUM¨¦ Le manioc (Manihot esculenta Crantz) est la deuxi¨¨me plus importante plante d'aliment de base en Afrique sub-Saharienne, pourvoyant jusqu\'¨¤ 285 calories par personne par jour. L'amidon de manioc est un produit industriel potentiellement important en Malawi. Les industries h¨¦sitent d'utiliser l'amidon de manioc parce que la poudre vendue par certains fournisseurs a ¨¦t¨¦ grossi¨¨rement inad¨¦quate. Cette ¨¦tude ¨¦tait conduite pour ¨¦valuer les qualit¨¦s d'amidon de manioc autochtone pour les diff¨¦rents g¨¦notypes de manioc de Malawi, d¨¦terminer le param¨¨tre appropri¨¦ de stabilit¨¦ de GXE ¨¤ traiter pour les traits de qualit¨¦ d'amidon, et le potentiel d'usage d'amidon de manioc par les principales industries en Malawi. Les essais ¨¦taient conduits en Malawi pour examiner les param¨¨tres de qualit¨¦ de l'amidon, la mati¨¨re s¨¨che de racine et l'extraction d'amidon. Bas¨¦ sur les r¨¦sultats, les g¨¦notypes de manioc ont produit l'amidon mais pas de prot¨¦ine. Les teneurs d'humidit¨¦ et de cendre ¨¦taient tr¨¨s basses que le maximum admissible recommand¨¦. Le pH d'amidon de manioc ¨¦tait dans l'intervalle recommand¨¦. Les principaux effets additifs et multiplicatifs d'interaction ¨¦taient fortement corr¨¦l¨¦s avec les autres param¨¨tres de stabilit¨¦ tels que Wi-ecovalence et variance- no covariante de stabilit¨¦. A partir des r¨¦sultats, le g¨¦notype a une grande influence sur la mati¨¨re s¨¨che de racine que l'environnement. L'amidon de manioc autochtone peut ¨ºtre utilis¨¦ dans les industries pharmaceutiques, de batterie, dans les fabriques de mat¨¦riel d'emballage et industries textiles en Malawi. Mots cl¨¦s: Cendre, Malawi, Manihot esculenta, Afrique sub-Sa %U http://www.ajol.info/index.php/acsj/article/view/27880