%0 Journal Article
%T 焦曲霉产木聚糖酶的研究*
%A 朱静 王皓 梁改芹 严自正
%J 生物工程学报
%D 1999
%X 从1144株真菌中筛选到一株产木聚糖酶活力较高的焦曲霉(aspergillusustus)。该菌株适宜的产酶条件为在4%麸皮液中添加0.5%葡萄糖，0.4%硝酸钠及0.1%氯化钠，30℃振荡培养6d，木聚糖酶活力可达2176u/ml。酶反应的最适温度为55℃，最适ph为5.5，在ph5～8酶活力稳定。45℃保温1h，酶活力剩余35%。酶水解桦木木聚糖的km值为4.3×10-3g/ml,vmax值为4.9mg/(ml·min)。酶解产物以木三糖和木四糖为主，表明该酶是一种典型的内切糖苷酶。
%K 焦曲霉
%K 木聚糖酶
%K 糖苷酶
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=99010075&flag=1