%0 Journal Article
%T 山楂罐头护色研究
%A 高文慧
%A 阮有杰
%A 乔存炎
%A 王玉虎
%J 食品科学
%D 1994
%X ？根据山楂及山楂色素的特性，从不同途径探索山楂罐头护色的几种方法。
%K 山楂罐头
%K 山楂色素
%K 添加剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23886.shtml