%0 Journal Article
%T 甜叶菊总甙定量测定的新方法
%A 韦业成
%J 食品科学
%D 1983
%X ？甜叶菊[steviarebaudiana(bert．)hemsl．]又称甜菊,原产于巴西和巴拉圭的交界处,叶片中含有多种低卡、无毒、提甜度的甜味物质一双萜配糖体(亦称双萜糖甙),其中主成份为甜叶菊甙(stevioside)和reb-audiosidea;前者的甜度约为蔗糖的300倍,后者具有更高的甜度,与糖精的甜度相近,故甜菊有“植物糖精”、“糖王”之美称。
%K 甜叶菊
%K 总甙
%K 甜菊甜味剂
%K 定量测定
%K 甜度
%K 新方法
%K 甜菊叶
%K 供试液
%K 试剂
%K 植物糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26524.shtml