%0 Journal Article
%T 脱乙酰基魔芋葡甘聚糖可食性膜材料研究
%A 吴绍艳
%A 张升晖
%A 辛厚豪
%J 食品科学
%D 2006
%X 魔芋葡甘聚糖脱乙酰改性后成膜,与未改性膜相比,改性膜的强度、抗水性及耐洗刷性显著提高。用红外光谱、X-射线和扫描电镜分析了膜的结构,阐明了结构和功能的关系,并对改性膜作了常温涂膜保鲜实验,结果表明,改性膜对果蔬有一定保鲜作用
%K 魔芋葡甘聚糖
%K 乙酰基
%K 改性
%K 可食性膜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14860.shtml