%0 Journal Article
%T 基因工程菌egs2产β-葡聚糖酶条件优化及产酶特性
%A 李青青
%A 何国庆
%J 农业生物技术学报
%D 2007
%X ？：用乳清粉作为主要培养基组成，采用正交试验对重组菌egs2的发酵条件进行了优化，并对粗酶液的酶学性质进行了研究。重组菌egs2的最佳发酵条件为：摇床转速170r？min-1，接种量1％，发酵培养基初始ph值6.0，种龄12h。重组菌egs2β－葡聚糖酶的表达与菌体生长呈正相关，发酵14h后，菌体生物量最高可达1.71g？l-1，β－葡聚糖酶活力最高可达321.56u？ml-1。所得粗酶液的最适反应温度和ph值分别为60℃和6.0，在70℃以下保温20min后，残余酶活力均在80%以上。在ph5.0-9.0放置48h后仍能保持均90%以上的残余酶活力。
%K β－葡聚糖酶
%K 重组菌egs2
%K 发酵条件
%K 酶学性质
%U http://www.jabiotech.org.cn/CN/abstract/abstract8442.shtml