%0 Journal Article
%T 鸡宰杀加工过程中肠道致病菌散布的调查
%A 吴光先
%J 中国公共卫生
%P 12-14
%D 1985
%X ？对人肠道致病的空肠弯曲菌（Campylobacterjejuni）和沙门氏菌（Salmonellaspp）在许多动物的肠道中都曾有检出，特别是鸡的检出率较高，并有因鸡肉污染空肠弯曲菌或沙门氏菌引起食物中毒的报告。为了了解鸡宰杀加工过程中上述细菌的散布，我们曾对南京市某家禽加工厂所宰光鸡进行调查，现将调查结果报告如下。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract23094.shtml