%0 Journal Article
%T Los alimentos funcionales a la luz de la normativa europea Functional foods in light of the European regulation
%A M. Alonso Franch
%A P. Redondo del R赤o
%A C. Calvo Romero
%J Bolet赤n de Pediatr赤a
%D 2009
%I Sociedad de Pediatr赤a de Asturias, Cantabria y Castilla y Le車n
%X En los 迆ltimos 20 a os los alimentos funcionales han ido invadiendo el mercado y, en la actualidad, forman ya parte de nuestra dieta habitual(1-3). La evoluci車n de lo que el consumidor demanda ha hecho cambiar de forma dr芍stica el concepto de alimento. Si el siglo pasado comenzaba con la preocupaci車n por encontrar alimentos suficientes y posteriormente alimentos sanos (libres de g谷rmenes y de t車xicos); al final del mismo, las evidencias cient赤ficas de la relaci車n entre dieta y salud, propician la demanda de alimentos saludables (bajos en calor赤as, en sal, en colesterol o ricos en vitaminas por ejemplo) y, finalmente, de alimentos funcionales.
%U http://sccalp.org/documents/0000/1491/BolPediatr2009_49_348-354.pdf