%0 Journal Article
%T Factors influencing lesion formation due to impact damages in ¡äGala Brookfield` and ¡äFuji Suprema¡ä apples Fatores influenciando a forma  o da les o por danos mecanicos de impacto em ma  s ¡äGala Brookfield` e ¡äFuji Suprema¡ä
%A Candida Raquel Scherrer Montero
%A L¨ªgia Loss Schwarz
%A Liege Cunhas dos Santos
%A Cristiane Salete Andreazza
%J Semina : Ci¨ºncias Agr¨¢rias
%D 2011
%I Universidade Estadual de Londrina
%X Apple bruising due to mechanical damage is of main importance for being responsible for considerable losses that alter the external appearance of the fruit hammering its commercial value. Understanding the factors that affect the formation of bruising is important to attempt to minimize the effects of mechanical damages. The objective of the present work was to identify factors that influence the mechanical damage formation produced by impact in two apple cultivars. Three experiments were conducted to evaluate the effects of fruit size and mass, hydration degree and pulp temperature on the development of fruit bruises. The apples were dropped from a height of 80 cm onto a rigid surface. Bruise diameter and depth were accessed after one week at room temperature. The factors that influence bruise formation are the size and the mass the apples as well as hydration degree of fruit tissues. Greater fruit size and mass result in larger bruise sizes. Highly hydrated tissues at the impact moment also increase the bruise size. Machucados em ma  s resultantes de danos mecanicos s o de suma importancia por serem respons¨¢veis por perdas consider¨¢veis que alteram a apar¨ºncia externa do fruto prejudicando o seu valor comercial. O entendimento dos fatores que afetam a forma  o da les o ¨¦ importante na tentativa de minimizar os efeitos dos danos mecanicos. O objetivo do presente trabalho foi identificar os fatores que influenciam a forma  o dos danos mecanicos produzidos por impactos em duas cultivares de ma  s. Tr¨ºs experimentos foram conduzidos para avaliar os efeitos do tamanho e massa dos frutos, grau de hidrata  o e temperatura da polpa no desenvolvimento de machucados no fruto. As ma  s foram derrubadas sob uma superf¨ªcie r¨ªgida de uma distancia de 80 cm de altura. O diametro e a profundidade da les o foram acessados depois de uma semana a temperatura ambiente. Os fatores que influenciam a forma  o da les o s o o tamanho e a massa das ma  s assim como o grau de hidrata  o dos tecidos do fruto. Frutos maiores e de maior massa est o mais propensos as les es de maior tamanho. Tecidos bem hidratados no momento do impacto tamb¨¦m aumentam o tamanho da les o produzida por impactos.
%K Machucado
%K Dano mecanico
%K Hidrata  o do tecido
%K Malus domestica (Borkh).
%U http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5750